Sapori Di Frutti Rossi Nel Vino
Come faccio a comprare un vino quando non capisco esattamente che sapore ha? Fare riferimento al manuale di seguito per scoprire quali vini hanno sapori eccezionali di frutta rossa rispetto a sapori di frutta scura. Ad esempio, un Pinot Nero ha spesso aromi di ciliegia e un Cabernet Sauvignon spesso sa di ribes nero.
Sapori Di Frutta Scura Nel Vino
Sapori Di Frutti Rossi Nelle Varietà Di Vino
Gamay
Gamay è meglio chiamato Beaujoulais. Molti Beaujoulais sono pensati per essere bevuti nel corso dell’anno dopo la loro produzione e sono delicati alla ciliegia con occasionalmente un sapore simile alla banana. Ci sono Beaujoulais più fini e più longevi conosciuti come cru Beaujoulais, e tali vini hanno spesso aromi di lampone e un’amarezza di gambo verde. Crostata Ciliegia , Lampone
Pinot Nero
Quando il Pinot Nero ha un profilo aromatico di mirtillo rosso è da un clima più fresco come Oregon, Marlborough, Nuova Zelanda, o Borgogna, Francia. La ciliegia è il sapore più comune del Pinot Nero, che varia dal rossastro all’amarena. I vini di ciliegia scuri indicano una regione più calda come Sonoma, CA; costa centrale, CA; Central Otago, Nuova Zelanda; Annate calde dall’Oregon, dalla Patagonia e dall’Argentina. Gli aromi di fragola sono una caratteristica che si trova comunemente nel Pinot Nero della Nuova Zelanda. Quando un Pinot Nero ha sapori di ciliegia e proviene dall’America, questo spesso significa che il vino è stato miscelato con alcuni Syrah per aggiungere corpo extra. Mirtillo , Ciliegia , Fragola , Lampone
San Lorenzo
Ampiamente coltivato nella Repubblica Ceca e in Austria, il vino St. Laurent proviene dalla stessa famiglia del Pinot Nero. Mirtillo , Ciliegia , Lampone
Zwiegelt
Questo è un incrocio di vino rosso austriaco tra St. Laurent e Gamay. In genere avrà sapori di mirtillo rosso insieme a una nota pepata. Mirtillo Rosso , Crostata Ciliegia
Lemberger (Blaufrnkisch)
Simile nel gusto al Carmnre con una spiccata piccantezza e più tannino dello Zwiegelt, questo vino si può trovare coltivato in America, in particolare nello Stato di Washington e New York. Di conseguenza, Lemberger inizierà a diventare più popolare in America. Ciliegia , Lampone
Grenache
Il Grenache può variare notevolmente di sapore a seconda di dove è aumentato. Il Grenache americano assume spesso sapori di fragola e marmellata.
Fragola ,
Lampone ,
Marmellata
Carmnre
Ciliegia Rossa
Tempranillo
Il Tempranillo è un’uva spagnola utilizzata in Rioja. Questi vini possono variare da un mite Crianza con più note di ciliegia in un ricco Grande Riserva scuro, che a volte mostra anche sapori di mirtillo a causa del lungo invecchiamento in rovere. Ciliegia Rossa , Lampone , Mirtillo
Barbera
Dal nord Italia, Barbera ha un colore molto più chiaro e note di ciliegia e lampone acerbo. Negli Stati Uniti, Barbera è più simile alla marmellata con aromi di lamponi maturi. Ciliegia , Lampone , Marmellata
Montepulciano
L’uva principale di Montepulciano d’Abruzzo fuori dall’Italia. Questo vino ha anche un’estrema affumicatura e grandi tannini, oltre a frutti rossastri scuri. Amarena
Sangiovese
Il Sangiovese viene dall’Italia ed è stato coltivato in giro. Tradizionalmente, quando è fuori dal Chianti o dal Brunello di Montalcino, ha un affumicato con aromi di ciliegia secca o fragola. Quando viene coltivato in America, ha poco o nessun sapore affumicato e aromi freschi di fragola e marmellata. Ciliegia Rossa , Fragola , Marmellata
Nebbiolo
Il Nebbiolo del nord Italia ha tannini molto grandi ed è l’uva del Barolo e del Barbaresco. Quando viene creato con la denominazione Langhe, sono i sapori notevolmente più leggeri che mi ricordano più il Pinot Nero (anche se ancora con tannini più forti). Crostata Ciliegia , Fragola , Lampone
Merlot
Il Merlot nelle sue fasi più leggere sa di ciliegia e prugna. Ma molti produttori di vino negli Stati Uniti e in Francia stanno producendo Merlot dallo stile molto ricco con un lungo invecchiamento in rovere che assumono un carattere di frutta molto più scuro e quindi sono difficili da distinguere dal Cabernet Sauvignon. Prugna , Amarena , Marmellata
Lambrusco
Il Lambrusco è un’uva molto utilizzata e può essere uno spumante rosso chiaro di Lambrusco Italia. Attualmente il Lambrusco sta crescendo in popolarità grazie al suo carattere dolce e rinfrescante. Molti Lambrusco sono un po’ dolci, ma molti produttori di Lambrusco di fascia alta producono vini secchi. Fragola , Lampone
Zinfandel
Tesoro americano, Zinfandel è davvero di origine croata. Indipendentemente da ciò, l’America ha alcune delle più grandi piantagioni di Zinfandel che vanno da uno stile più mite (con circa il 13,5% di alcol) che mostra sapori di fragola, a un vino dal gusto ricco e più alcolico con gusti più simili a lamponi (e moka!) Fragola , Lampone , Marmellata
primitivo
Il Primitivo è molto simile allo Zinfandel in molte caratteristiche, ma generalmente è creato con molto meno alcol. È leggero, con note terrose e argillose e sapori di fragola.
Fragola ,
Lampone ,
Marmellata
Cabernet Franc
Il Cabernet Franc dalla Francia ha spesso note più forti di peperone e pepe nero rispetto ai frutti a bacca rossa. Il Cabernet Franc dagli Stati Uniti ha note di ciliegia e sentori di peperone e talvolta, quando sviluppato in California, ha un carattere estremamente simile alla marmellata. Amarena , Marmellata
Corvina (Amarone & Valpolicella)
La Corvina è una delle tre uve che compongono l’Amarone. L’Amarone è noto per le sue note di fragola secca unite ad aromi di frutta secca. fragola
Carignano
Quest’uva si trova tipicamente in blend nella Cotes du Rhone. L’uva sta diventando più ampiamente piantata e più popolare negli Stati Uniti sia nello Stato di Washington che in California negli ultimi tempi. Oltre al gusto di ciliegia rossa, inoltre, ha un sapore di carattere carnoso che ricorda il salame. Ciliegia , Lampone
Sapori Di Frutta Scura Nelle Varietà Di Vino
Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon ha una vasta selezione di gusti di frutta, dai multicolori (in climi più freddi come lo stato di Washington) alla mora (dai climi caldi come la California). I sapori eccezionali del Cabernet Sauvignon sono il peperone verde, il pepe nero con grandi tannini e note di tabacco. Lampone , Prugna , Ribes Nero , Mora
Malbec
Il Malbec può essere più leggero con un minor utilizzo di rovere dall’ambito del valore, conferendogli più sapori di amarena. Essendo sottoposto a più tempo in rovere, però, sviluppa una nota acida candita. Mirtillo , Confetto
Mouvedre
Mouvedre crea un vino estremamente scuro che ha mirtillo e ricche note terrose simili al catrame. Mirtillo , Mora , Prugna
Piccola Sirah
Petite Sirah produce vini con tannini alti che sono molto inchiostro. Avendo spesso una leggera nota pepata, i Petite Sirah si trovano comunemente in combinazioni in cui si desidera una maggiore intensità. Prugna , Mirtillo , Mora
Nero d’Avola
Design convenzionale Il Nero dAvola (uva rossa campione della Sicilia) è terroso con aromi di frutta secca come uva passa e fichi. Sempre più enologi in Sicilia stanno sperimentando diverse tecniche di vinificazione e il Nero d’Avola è diventato più morbido con più caratteristiche di mora e spezie. Prugna , Ribes Nero , Mora
Syrah / Shiraz
Syrah/Shiraz ha una vasta selezione di gusti. In Francia assume quasi una caratteristica di oliva nera; mentre in Australia, dove il Syrah si chiama Shiraz , sa più di mora. Mirtillo , Mora
Touriga Nacional
Scuro e nero, questo avocado è un numero dominante situato a Port (Portogallo). Come vino secco, è terroso e rustico, spesso con aromi di mora.
Ribes Nero ,
Mora
Bonarda
Bonarda è spesso usato come uva da taglio in Argentina utilizzando Malbec. Il suo colore più scuro del Malbec e fornisce struttura tannica e terrosità. Mora
Petite Verdot
Il Petite Verdot è offerto molto raramente come vino varietale. È opaco con grandi tannini e quando viene coltivato in Francia ha un odore terroso come il catrame. In America e in Australia, Petite Verdot è molto più fruttato e profuma di violette e mirtilli. Prugna , Mirtillo
Dolcetto
Il Dolcetto è un’uva di alta acidità che esibisce aromi di mora e generalmente ha gusti molto aspri. È uno dei vini aromatizzati alla frutta scura più chiari e contiene amarezza sul finale. Mora
Aglianico
Questo è un vino molto tannico che richiede circa dieci anni di invecchiamento per assaporare maggiormente i ricchi aromi di ribes nero e mora che compongono l’uva. Ribes Nero , Mora
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