Spesso quando si pensa a una particolare zona vinicola vengono in mente determinati tipi di uva. Napa Valley? Cabernet Sauvignon. Oregon? Pinot Nero, ovviamente. Questi stereotipi sulla zona del vino non sono poveri. Infatti, aiutano le aree vinicole a crescere. Tuttavia, per un piccolo segmento di vignaioli in questi luoghi, la norma non è sufficiente. Scoprire vini meno conosciuti e ampiamente coltivati in determinate regioni racconta una storia molto diversa su ciò che sta accadendo in quella regione.
Naturalmente, poiché la prevalenza di questi vitigni è notevolmente inferiore, scoprire i vini che producono è un po’ più impegnativo. Sono raramente valutati e molti di loro non rivelano la località in cui sono realizzati. Wine Geek o no, per cogliere la grandezza di quei tipi di vino, devi essere al corrente, o parlare con qualcuno che lo sia.
Questo è esattamente ciò che abbiamo fatto quando abbiamo chiesto a Carrie Wynkoop di informarci su ciò che sta accadendo in Oregon che è tutt’altro che Pinot. La sua esperienza deriva dalla gestione di un wine club solo in Oregon (Cellar 503) dal 2014. Ecco cosa aveva da dire:
Mai sentito parlare di Arneis o Melon de Bourgogne o Baco Noir?
Questi sono vini intriganti prodotti in piccoli lotti in Oregon da enologi meravigliosamente ossessionati che si dedicano a portare in tavola vini varietali insoliti. Ecco solo sei varietà che rivelano un aspetto molto diverso del vino dell’Oregon.
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Arneis
L’Arneis è una varietà bianca nota per la creazione di vini bianchi dal corpo leggero con note fresche e croccanti di ciliegia, mandorle e agrumi. Questo vino è poco conosciuto al di fuori della regione Piemonte del Nord Italia. Fortunatamente per te, Bill e Cathy Redman di Redman Vineyards non hanno paura di questa natura canaglia di Arneis.
I ragazzi di Redman creano un po’ di Arneis da soli, ma vendono la maggior parte della loro frutta a 2 dei nostri produttori preferiti. Anne Hubatch di Helioterra Wines produce il suo Arneis come un vino vivace con aromi di fiori d’arancio e di ciliegio e un palato caldo che fornisce torta alla crema al limone, kiwi e papaya.
Patrick Taylor in Canas Feast lo fa in uno stile decisamente strano facendolo fermentare in botte. Otterrai aromi e sentori di mandorle tostate, miele, pera matura e noce moscata. Troverai anche una meravigliosa consistenza cremosa e morbida derivante dall’invecchiamento in botte e dall’affinamento sui lieviti.
Melone Di Borgogna
Il melone de Bourgogne viene coltivato principalmente dalla regione francese della Valle della Loira ed è l’uva principale del vino regionale francese Muscadet. È molto raro sul lato dell’Atlantico dove le persone che lo sanno lo chiamano semplicemente Melon e si sviluppa in Oregon, Bainbridge Island, WA, anche in Ontario, BC. In Oregon, è una storia un po’ triste. Negli anni ’80 qui è stato impiantato piuttosto un po’ di Melone; tuttavia tutti etichettati erroneamente come Pinot Bianco. Una volta trovato questo, gran parte di questi vigneti di Melone sono stati strappati e ripiantati con vero Pinot Bianco. Quel poco che è rimasto ha un seguito di culto significativo qui in Oregon, forse perché è uno dei migliori vini da abbinare ai frutti di mare.
Chris Berg della Roots Wine Company produce un melone eccezionale, fornendo agrumi morbidi, pesche e nettarine e la sua cremosità e mineralità gli conferiscono il potere di resistere a gamberi alla griglia, ostriche fresche o carpaccio.
E non troppo a parte, John Grochau di Grochau Cellars lascia il suo melone con un aroma iniziale di agrumi e roccia agrumata, seguito da un gusto fresco e luminoso di mela verde e fiori. In qualità di ex sommelier del famoso ristorante Higgins di Portlands, John Grochau vuole costantemente che i suoi vini stiano all’altezza del cibo, il che significa acido incandescente per creare struttura e aprire il palato.
Grenache Blanc
Il Grenache Blanc è un vitigno a bacca bianca che si trova nella regione del Reno in Francia e nel nord della Spagna. Raramente trovato da solo, è tradizionalmente miscelato con Roussanne, Marsanne e Viognier. Grenache Blanc è un vino bianco corposo che può avere gusti estremi, alta gradazione alcolica e uno stile sontuoso.
Ma Herb Quady di tutti i Quady North nell’Oregon meridionale è sempre quello che devi contro la tradizione. Il suo Grenache Blanc è limpido quasi come l’acqua. Questo vino fresco e leggero contribuisce con aromi di pesca e mela prima di passare a sapori di pera e litchi. Abbinalo a formaggi bianchi a pasta molle, salmone affumicato e pasti leggeri, potrebbe essere una cosa ideale per il brunch in una pigra domenica mattina.
Joe Swick di Swick Wines include anche un favoloso Grenache Blanc che è un po’ più tradizionale. Ci sono aromi di pesca, mela, roccia bagnata e una piccantezza intrinseca. È un’acidità da leccarsi i baffi e una bella consistenza che lo rendono un vino da cibo meraviglioso.
Baco Noir
Dalla fine del 1800, un’infestazione della fillossera spazzò via i vigneti d’Europa. In difficoltà per rilanciare la produzione di vino, i gestori dei vigneti hanno incrociato viti con vitigni autoctoni americani. Un botanico, Franois Baco, è riuscito a generare un Baco Noir di successo che un incrocio di Folle Blanche (un’uva bianca usata nel Cognac) insieme a un vitigno americano non identificato.
Cresciuto nei climi freddi del Midwest, di New York e del Canada, il Baco Noir è stato portato per la prima volta in Oregon dal francese Philippe Girardet, diventato ora dell’Oregon.
Il Girardet Baco Noir è un vino rosso compatto e multistrato con un colore granato intenso e sapori di cassis, mirtillo e prugna che si mescolano con elementi setosi di spezie e moka. Un finale lungo e persistente con tannini levigati e acidità brillante mantiene il gusto leggero al palato.
Tannat
Il tannat è un vitigno raro che arriva dal sud-ovest della Francia, ai piedi dei Pirenei. Si trova anche nei vini dell’Uruguay, trapiantati da famosi agricoltori nel 1870. Anche ora, è abbastanza raro negli Stati Uniti che rappresentano meno dello 0,1% del vino prodotto. Il tannat è noto per i suoi antiossidanti eccezionalmente sostanziali e, successivamente, per i tannini elevati che il Seattle Times lo ha recentemente definito il mostro tannico (come complimento!). Per questo motivo, Tannat viene spesso miscelato con Cabernet Sauvignon per creare i tannini più avvicinabili.
La cantina Seven of Hearts crea un Tannat glorioso, corposo ed elastico con un sacco di frutta intensa, matura, scura e note di cioccolato nel vigneto di Rattlesnake Road sul lato dell’Oregon della Columbia Valley.
I nostri amici nell’Oregon meridionale, a Troon Vineyard, producono un Tannat molto popolare. Mentre tannico, i terreni granitici aiutano naturalmente a completare i tannini notoriamente robusti di Tannat creando un vino con una struttura tannica più rotonda rispetto a Tannat prodotto in Francia. È un vino che sviluppa finezza e profondo calore di aromi e sapori.
Cabernet Franc
Come la viola in un quartetto d’archi accanto a un violino, un violoncello e un basso, il cabernet franc cremisi viene raramente ascoltato indipendentemente. È tradizionalmente coltivato nella regione di Bordeaux in Francia e utilizzato come uva da taglio per ammorbidire il Cabernet Sauvignon e fornire eleganza al Merlot. È una delizia per aromatizzare il Cabernet Franc puro e ancora più raro trovarlo qui in Oregon.
Corey Schuster di Jackalope Wine Cellars si è fatto un nome con il suo Cabernet Franc. Le uve provengono dal famoso vigneto Quady North nel sud dell’Oregon. Il clima caldo e secco delle zone crea frutti abbastanza maturi che forniscono un carattere ricco e fruttato al vino. Questo Jackalope mostra i sapori vegetali, di peperone verde ed erbaceo comuni a Cab Franc, mentre brilla anche di frutti rossi, spezie e un po’ di pepe.
Leah Jorgensen Cellars è diventata famosa anche per il suo Cabernet Franc, il vino rosso convenzionale e anche per un vino bianco favolosamente insolito. Per quanto si sa, Leah è la prima persona ad aver mai prodotto un vino bianco da Cabernet Franc! Ha aromi delicati di albicocche, lamponi dorati e limone Meyer, mentre al palato rivela note erbacee di dragoncello, abbinate a nocciola e spezie da forno natalizie, completando questo bellissimo e complicato vino bianco da uve rosse.
Bere Fuori Dagli Schemi
Non c’è niente come un Pinot Nero ben fatto che rifletta il terroir speciale che abbiamo qui in Oregon. Terroso, caldo, leggero e pieno di personalità, questi sono i motivi per cui quest’uva ha catturato i cuori e le teste dei viticoltori dell’Oregon e degli amanti del vino. Detto questo, accanto a questi rinomati vini Pinot Noir, ci sono una miriade di vini strani ed eccezionali prodotti in tutto l’Oregon che vale la pena esplorare e assaggiare. Spero che il mio entusiasmo per i vini dell’Oregon ti abbia ispirato a bere fuori dagli schemi.
