La regione del Caucaso comprende gli stati di Armenia, Azerbaigian, Georgia e parti di Iran, Russia e Turchia. Questa zona è considerata la culla del vino. Lo sappiamo tutti perché gli archeologi hanno trovato il primo impianto di produzione del vino in Armenia, insieme a residui d’uva in vasi di argilla in Georgia, e segnali di addomesticamento dell’uva nel sud della Turchia, tutti risalenti al periodo compreso tra l’8000 a.C. e il 4100 a.C.
Ora, il Caucaso è di nuovo in gioco. Producono vini con uve rare e affascinanti, a volte abbinate a metodi storici e sono buoni!
Le regioni vinicole del Caucaso abbracciano la regione tra le montagne del Grande Caucaso a nord e le montagne del Caucaso minore (e l’altopiano) a sud dai paesi di Armenia, Azerbaigian, Georgia e parti di Iran, Russia e Turchia.
Naturalmente, il Caucaso non è la tipica regione vinicola. Devi tenere a mente che questi paesi possono essere uno accanto all’altro, ma non sono i migliori amici. La barbara guerra tra Armenia e Azerbaigian negli anni ’90 continua a provocare il caos politico che coinvolge le nazioni vicine. Successivamente, c’è il misterioso confine mobile della Georgia (ci sono ora due aree di confine contese attraverso il confine russo-georgiano).
Fare il vino nel Caucaso è folle o visionario, crediamo quest’ultimo.
Per aiutarci a conoscere i vini della zona, abbiamo invitato gli autori di Uncorking the Caucasus: Wines from Turkey, Armenia e Georgia , che hanno viaggiato molto nella regione, per evidenziare le migliori uve da conoscere.
La Migliore Attrezzatura Per Il Vino
Dal principiante al professionista, gli strumenti giusti per il vino si traducono nel miglior incontro di bevute.
10 Varietà Da Cercare Dal Caucaso
Areni
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rossa proviene da una città con lo stesso titolo nel sud dell’Armenia. A causa dell’isolamento geografico e del clima rigido in crescita, non fu mai colpita dalla fillossera. La sua buccia spessa lo protegge dai raggi solari e dal clima continentale, duro e d’alta quota. Crea un vino rosso con tonalità chiare, elevata limpidezza, acidità rinfrescante e tannini morbidi. I vini ottenuti da quest’uva possono avere sapori di amarena, erbe, spezie ed erba che, a volte, ricordano un incrocio tra Pinot Nero e Sangiovese. L’uva ha guadagnato una certa fama mondiale quando lo Zorah Karasi, un vino varietale creato da Areni, è stato inserito nella lista dei migliori dieci vini di Bloomberg del 2012.
Khndoghni
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Il titolo Khndoghni deriva dalla parola armena khind, che significa risata. Questa è una varietà di vino rosso autoctono della controversa regione del Nagorno-Karabakh, che, determinata dalla fonte, è considerata una regione dell’Armenia, un altro stato o una parte dell’Azerbaigian. Quest’uva ha tannini elevati e fornisce qualità interessanti di frutti neri e blu, zucchero filato e terra. I vini ottenuti da quest’uva hanno tannini aderenti, disposizione precisa e mostrano possibile l’invecchiamento. Khndoghni è generalmente invecchiato in botti di pino che provengono esattamente dallo stesso identico luogo.
Voskehat
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Se Areni è la tua uva rossa distintiva dell’Armenia, successivamente Voskehat è il figlio poster del vino bianco armeno. Voskehat si traduce in seme d’oro. È un’uva robusta e dalla buccia spessa che va d’accordo con l’estate calda e l’inverno gelido e pungente del grande altopiano armeno. Quasi tutti i viticoltori in Armenia che producono un vino bianco usano quest’uva, sia in forma di vino varietale che in miscela. Produce un vino bianco morbido e di medio corpo con note floreali, saporite, di frutta tropicale e di roccia.
Goruli Mtsvane
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Questa non è la stessa gamma di Mtsvane, che cresce in quasi tutte le regioni della Georgia. Goruli Mtsvane significa verde da Gori, anche Gori è una città nel centro-sud della Georgia. Uva a maturazione tardiva che si ossida facilmente, solo pochi produttori di vino creano vino da questa rara varietà. Quando viene prodotto in theqvevri, offre una delle esperienze più interessanti nel settore del vino. I suoi aromi intensi spaziano da pesca, lime, albicocca, fiori di campo, pino e noce. Al palato, il corpo pesante ricorda un vino rosso leggero. Cacciare un vino Goruli Mtsvane potrebbe essere difficile ma anche incredibilmente gratificante.
Rkatsiteli
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Rkatsiteli, il cui nome significa gambo rossastro, è una varietà di vino bianco onnipresente che contiene quasi la metà delle piantagioni di vigneti della Georgia. È un’uva rustica e facile da coltivare in quanto è resistente al freddo e conserva anche un alto livello di acidità e zucchero durante la maturazione. Inoltre, può essere trasformata in vini secchi, semidolci e liquorosi e anche in brandy . Questa varietà è trattata sia nel tradizionale stile qvevri georgiano con un contatto prolungato con le bucce, sia nella tecnica del vino bianco in stile convenzionale. Dallo stile tradizionale, si trasforma in un vino bianco ben equilibrato, di medio corpo con qualche spezia. Quando è fatto inqvevristyle, assume un tono ambrato, una struttura vigorosa e una bella cremosità al palato. Ciò che lo Chardonnay è per la California, quest’uva è per la Georgia.
Saperavi
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Saperavi significa colore/tintura. Questa è la varietà di vino rosso più coltivata in Georgia. Come Alicante Bouschet, è teinturiercon polpa rossa e succo rosso. Quest’uva a polpa scura blu e nera produce vino rosso intenso, inchiostro e spesso opaco con corpo profondo e consistenza profonda. Alcune cantine del paese lo etichettano come vino nero piuttosto che rosso. A causa delle uve marcate con acidità e una miriade di qualità di frutta nera, menta piperita, cioccolato, terra, carne affumicata, tabacco, spezie salate e pepe, è molto versatile e può essere trasformato in rosato, secco, amabile, dolce, e vini fortificati. Il vino rosso Saperavi di Adry ricorda una miscela tra Blaufrankisch e Syrah.
Usakhelouri
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Usakhelouri si traduce in un’uva senza nome. Originaria della Georgia occidentale, questa può essere una varietà estremamente bassa e rara che cresce sulle pendici delle montagne del Grande Caucaso. Il raccolto annuale totale è di appena un paio di tonnellate. Viene coltivato in alcuni piccoli villaggi remoti e può essere trasformato in vino rosso secco o ovviamente semi-dolce con un prezzo elevato. I vini prodotti da questa varietà sono aromatici e vellutati, con acidità vivace e tannini dolci. I sapori sono arancia rossa, fiore viola, menta, pepe e sottobosco. Il vino semidolce creato da Usakhelouri è un vino meravigliosamente complesso che in qualche modo ci ricorda esattamente che sapore avrebbe il Pinot Nero se fosse stato trasformato in un vino da dessert.
movimento naturale
La Georgia ha colpito nel segno tutti i fan di tutto il mondo di vini biologici e biologici. Il metodo per ottenere vino da vasi di argilla sepolti chiamati qvevri (annunciare kway-vree) in Georgia è un patrimonio immateriale dell’umanità dichiarato dall’UNESCO ed è la rivendicazione di popolarità della Georgia.
Boazkere
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è originaria della regione di Diyarbakir nel sud-est della Turchia. Preferisce crescere in un clima caldo e umido, in alta quota. Il nome Boazkere si traduce in bruciatore di gola un possibile riferimento ai suoi potenti tannini e alla moderata acidità, che ricorda il Tannat. Boazkere può essere usato come uva da taglio e può anche essere trasformato in un vino varietale. Nel vino varietale esprime note di frutti di bosco scuri, pepe, cioccolato fondente, chiodi di garofano, lavanda, tabacco e liquirizia.
Emiro
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Originario e coltivato esclusivamente nella famosa regione turca della Cappadocia, questo vitigno prospera in alta quota, terreno vulcanico e variazioni di temperatura diurne (caldo durante il giorno e fresco di notte). Il suo nome si traduce in signore / sovrano, poiché il vino prodotto dall’emiro era una volta una scelta popolare nelle tavole dei signori regionali. Dà vita ad un vino bianco morbido e frizzante dal colore giallo-verde. Il profilo gustativo comprende mela, pera gialla, pera, zucchero nel sangue, kiwi, melone e un tocco di pino. Emir è spesso paragonato ad Albarino e Pinot Grigio.
kzgz
ur-kuz-gur-zuh Quest’uva
è originaria della zona di Elazig nella Turchia orientale. Ama le estati calde e secche e gli inverni freddi, che si sposano perfettamente con il clima continentale estremo dell’altopiano anatolico. Il nome significa occhio di bue, che allude al suo aspetto tondo e carnoso. Kzgz contiene elevata acidità e sentori floreali. Al palato tende a ciliegia, prugna, melograno, spezie marroni e sapori di terra. L’elevata acidità è ciò che spicca di più in quest’uva. Viene spesso miscelato con Boazkere per una maggiore struttura. Di per sé, produce alcuni vini indimenticabili e fruttati.
Ultima Parola: Vai A Trovarne Qualcuno
I vini di tutte e tre le nazioni stanno diventando più ampiamente disponibili in tutto il mondo. I vini da tenere d’occhio sono sicuramente quelli creati con le uve autoctone. Quindi, tieni gli occhi aperti su questi nomi per provare un assaggio di questa affascinante area del mondo.
